大きな太陽　〜マダガスカル〜

せんべい

お米で作ろう！！
第２弾

せんべい作りに挑戦してみました。
マダガスカルにはお米のお菓子としてムフガシがあるが
せんべいがない。

あたらしいお菓子が紹介できればと簡単な気持ちではじめたが、
結果的には失敗。

ネットで作り方を調べて、ご飯から作る方法をやってみた。
１．残りのご飯をビニール袋にいれて、つぶす。
２．ラップで包み、薄くのばして丸く型を取った。
３．２，３日天日干しにする。
４．網とフライパンで焼き上げる。このとき醤油をつける。

まず、天日干ししてせんべいが固くなった。
水分２２％とマニュアルに書いてあったが、計りもないので
適当。

最初、網がなかったので鉄の網のようなもので焼いていたが、
時間がかかるので、フライパンの上で焼いた。
焼き加減もわからず、これも適当。
そして、醤油をつけすぎて焦げる。

こんな適当で美味しいせんべいができるはずがない。
せんべい屋さんの技術はすごいと感心した。

もちつきに引き続き、失敗したが
今度は、米の粉からせんべいを作ってみたい。


写真は、天日干しの様子。フライパンで焼いている様子。

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